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麥當勞易主,外商公司色彩淡掉,菜單本土化是下一步。今年3月麥當勞開賣的Q吐司,就是台灣早餐店常見的三明治,業界人士認為,麥當勞此舉求快速便利,反攻早餐店的立意雖好,但在地化慢半拍,未來本土經營後,有更多自主權,菜色可望自由開展,讓麥當勞更有台味。

台灣早餐店市場蓬勃,除了麥味登、美而美等名店百花齊放,其實不少業者多年來都是「吸吮麥當勞奶水」強健發展,除了拷貝營業模式,現做、套餐、漢堡配飲料,只賣銅板價統統都有,還可自選配料,靈活搭蛋餅或蘿蔔糕,讓餐點內容更多元。



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不少網友和消費者對麥當勞菜單有意見,有人笑稱經典大早餐根本是把滿福堡「化整為零」拆散來賣,就叫經典嗎?

事實上,台灣麥當勞早期也嘗試賣過牛肉飯、咖哩燴飯和飯糰,還有台灣夜市熱賣的鹽酥雞,也曾經化身為「雞米花」出現在麥當勞的菜單中,只不過這道叫好又叫座的點心,台灣卻是落後泰國麥當勞約一、二年才推出。

餐飲業者表示,大規模跨國企業本來就不靈活,一項新商品的開發、上市,都要經過層層關卡審核。未來台灣麥當勞如果能加重本土化經營,切入本地消費者喜愛的口味,讓有台味的麥當勞活躍食尚舞台,業績絕對不會輸給現在的麥當勞。(中國時報)

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